酒窖恒溫恒濕空調(diào)是成功人士的最愛
恒溫恒濕酒窯已成為葡萄酒儲藏的新途徑
為什么傳統(tǒng)的地下酒窯不能滿足白酒儲存的要求?
對于收藏家來說,真正專業(yè)的酒窖是一件非常復雜的事情。他們會擔心自己的每一個小錯誤都會影響這些珍寶,有時甚至會耗盡人的精神力量也很難達到最佳狀態(tài)。儲酒是為了在酒窖中保持良好的空氣環(huán)境。過多的酒精揮發(fā),空氣不暢通,會形成可燃氣體。
這更危險。良好的空氣環(huán)境也有利于室內(nèi)人員的呼吸并保持酒窖的干燥;此外,許多葡萄酒呼吸強烈,異味很容易穿過軟木塞瓶蓋進入瓶中,甚至被酒吸收。諸如清潔劑,咸菜,臭豆腐,奶酪和其他強烈氣味的物品進入酒窖。
大約55%至75%的相對濕度是葡萄酒儲存的必要條件。太濕會容易使軟木塞和葡萄酒標簽腐爛,而太干會導致軟木塞變干并丟失。它是柔性的,不能緊密密封。精確控制濕度是在酒窖建造過程中需要注意的一個問題。葡萄酒的溫度要求也非常苛刻。酒是正常的。陳釀溫度在10℃?16℃之間,最高溫度不能超過24℃,否則會破壞珍貴葡萄酒的風格。但是最重要的是,由于溫度變化,溫度必須恒定且穩(wěn)定。結果不僅是熱膨脹和冷收縮,這將使葡萄酒從軟木塞中滲出并加速葡萄酒的氧化。最重要的是,溫度的突然變化將導致葡萄酒在陳釀過程中產(chǎn)生不良的味道。物質(zhì)會引起風味變化,甚至導致葡萄酒變質(zhì)。因此,只要能保持5°C到20°C的恒定溫度,這是可以接受的,但是太冷的酒窖會減慢葡萄酒的生長,您必須等待更長的時間同時,如果溫度過高,則成熟速度會過快,并且不夠豐富和細膩。傳統(tǒng)葡萄酒窯的問題變得越來越突出。
無法精確控制酒窯的溫度和濕度已成為取代傳統(tǒng)地下酒窯的必然因素。
因此,恒溫恒濕的控制是酒窖設計的關鍵。隨著現(xiàn)代人們生活水平的提高,對葡萄酒產(chǎn)品的需求也越來越大,同時現(xiàn)代生產(chǎn)技術也得到了改善。從字面上看,酒窖的構造也從原來的地下室或半地下室的構造改變?yōu)榈厣辖ㄖ镏械暮銣睾銤駠婌F窯。實際上,只需控制酒窖中的濕度和溫度,建立專業(yè)的酒窖并不難。
恒溫恒濕酒窖的建設主要包括以下幾個方面,我們也統(tǒng)稱為酒窖工程。
1.建筑保溫保濕建筑空間,根據(jù)恒溫恒濕酒窖建筑的位置,進入建筑空間進行保溫保濕處理,要注意地下或半地下類型恒溫恒濕酒窖應更加注意防水防潮處理。有關相關技術要求,請單擊“恒溫恒濕工程簡介”和“恒溫恒濕結構簡介”。
2.恒溫恒濕系統(tǒng)設置,酒窖溫度一般控制在8-22攝氏度之間,濕度在45-65%RH之間,可根據(jù)不同的葡萄酒類型進行設置。酒品具有苛刻的溫度要求。葡萄酒,尤其是紅酒的正常儲存溫度在12℃?18℃之間,最高溫度不超過24℃
3.通風和采光的設置應確保恒溫恒濕酒窖中的通風和采光良好。恒溫恒濕酒窖室內(nèi)通風的功能是防止酒漏積碳會確保新鮮空氣。通風的目的是在酒窖中保持更好的空氣。過多的酒精揮發(fā),空氣不暢通,會形成可燃氣體。那更危險。更好的空氣對人們的呼吸也有好處,并有助于保持酒窖干燥。恒溫恒濕酒窖中的照明不應太亮和刺眼,尤其是陽光直射日光很容易引起酒的不適(例如由光引起的蛋白質(zhì)過多所引起的酒精性疾病),而自然光也可能加劇葡萄酒的氧化過程,從而導致酒質(zhì)微弱和混合。渾濁,變色等現(xiàn)象。酒窖中最好使用人工照明,并且照明的強度和方法應適當控制。
4,根據(jù)恒溫恒濕酒窖使用的不同性質(zhì),對酒架的裝潢進行不同風格的設計和裝潢。酒商恒溫恒濕酒窖實用實用主要是,私人恒溫恒濕酒窖裝飾有新穎的風格和內(nèi)涵。
5.防震處理。振動干擾也很容易引起葡萄酒過早的產(chǎn)生。例如,鐵路或地震震源附近的酒窖經(jīng)常使葡萄酒質(zhì)量下降。據(jù)酒品專家說,被搖動的葡萄酒的風格將發(fā)生很大變化。長期地震(例如運輸沖擊)后,有許多“精致”的葡萄酒,通常需要兩次“休息”回到原始風格僅一個星期。
簡單的一句話總結恒溫恒濕的酒窖-為葡萄酒提供最理想的儲藏環(huán)境!
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